|
|
Gevulde Tomaten Met Eiersalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*4 ansjovisfilets (blikje)
*3 eetlepels melk
*4 middelgrote tomaten
*4 hardgekookte eieren
*1 dl creme fraiche
*0.5 dl mayonaise
*versgemalen peper
*2 eetlepels fijngesneden bieslook
*1 eetlepel kappertjes (uitgelekt) of zwarte kaviaar
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding: Week de ansjovis ca. 10 minuten in de melk. Snijd de kapjes van de tomaten en hol ze voorzichtig uit met een lepel of grapefruitmesje. Zet ze ondersteboven op keukenpapier. Neem de ansjovis uit de melk en droog ze met keukenpapier.
Snijd de eieren en de ansjovisfilets in kleine stukjes. Meng ze met de creme fraiche, mayonaise, bieslook en peper.
Afwerking: Vul de tomaten met de eiersalade en garneer ze met bieslook en kappertjes.
Lekker met warm geroosterd brood.
|
|
|